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簡單講解大豆蛋白的營養價值

作者:三維大豆拉絲蛋白組織廠家 發布時間:2018-07-19 15:30:24

 雖然,大豆蛋白的種類有很多,但無論是哪種類型的大豆蛋白,都是以大豆為原料,從大豆中提取出來的。大豆中富含蛋白質,其含量是小麥、大米等谷類作物的兩倍以上。大豆蛋白中還含有一些具有生物活性的蛋白,如β-淀粉酶、細胞色素c、植物血凝素、脂肪氧化酶等。

山东11选5    就氨基酸含量來說,大豆蛋白含有人體所需的9種必需氨基酸且含量滿足人體需求的一種植物蛋白,是公認的一種全價蛋白質,與酪蛋白、雞蛋蛋白一樣達到評估值1。大豆蛋白質對膽固醇高的人有明顯降低的功效。大豆蛋白飲品中的精氨酸含量比牛奶高,其精氨酸與賴氨酸之比例也較合理;其中的脂質、亞油酸非常豐富且不含膽固醇,可防止成年期心血管疾病發生。豐富的卵磷脂,可以清除血液中多余的固醇類,有“血管清道夫”的美稱。


山东11选5    大豆蛋白飲品比牛奶容易消化吸收。牛奶進入胃后易結成大而硬的塊狀物,而豆奶進入胃后則結成小的薄片,而且松軟不堅硬,可使其更易消化吸收。這些大豆蛋白質是每個人都必需的營養素,但是通過日常飲食攝取量大都不足,必須通過食用蛋白質粉來補充,特別是對于某些特殊人群如孩童、孕婦、乳母、年長者等。


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